Quand semer les poireaux selon la région et le type#
Le poireau se sème tôt et pousse lentement : comptez 4 à 5 mois entre le semis et le repiquage. Ça surprend quand on a l'habitude des tomates ou des courgettes, mais c'est ce rythme lent qui en fait un légume si peu exigeant ensuite.
| Région | Poireau d'été (semis) | Poireau d'hiver (semis) | Repiquage hiver |
|---|---|---|---|
| Océanique | Janvier–février | Février–mars | Mi-juin–mi-juillet |
| Semi-occ. | Janvier–février | Février–mars | Mi-juin–mi-juillet |
| Continental | Janvier–février | Février–avril | Mi-juin–début juillet |
| Médit. | Décembre–janvier | Janvier–février | Mai–juin |
| Montagnard | Février | Mars–avril | Fin juin–début juillet |
Pour un potager familial orienté soupes et plats d'hiver, je conseille de concentrer l'effort sur le poireau d'hiver ('Bleu de Solaise', 'Saint Victor', 'Géant d'hiver') : il se récolte au fur et à mesure de novembre à mars et tient le gel en terre sans broncher.
Semer en janvier pour de gros plants : mon choix assumé#
Les calendriers classiques disent février-mars. Je sème en janvier, et je le revendique : à repiquage égal en juin, un plant semé en janvier est nettement plus épais qu'un plant semé en mars. Deux mois de croissance en plus, ça se voit.
La contrepartie, c'est qu'il faut gérer les plants en alvéoles pendant 4 à 5 mois : de la lumière (un rebord de fenêtre bien exposé suffit, le poireau ne file pas comme une tomate), de l'eau régulière, et surtout de quoi manger. C'est là que la plupart des semis de poireaux déçoivent : dans une petite cellule, le terreau est épuisé en quelques semaines et les plants stagnent.
La technique en plaques alvéolées#
Je sème tout en plaques alvéolées, 3 à 4 graines par cellule, dans du terreau de semis standard. Pas de semis direct en pleine terre chez moi : les plantules de poireau sont fines comme des cheveux, elles sèchent vite et se font vite dépasser par les herbes. En plaques, tout est sous contrôle.
Le geste : remplir les cellules, poser 3-4 graines par cellule, couvrir de 0,5 à 1 cm de terreau, arroser en pluie fine. À température de maison (18-20°C), la levée arrive en 14 jours environ. Pas besoin d'éclaircir : les 3-4 plants d'une même cellule se repiquent ensuite individuellement, on sépare la motte à la main au moment de la plantation.
Astuce
Si vous débutez, sauter l'étape semis est un choix parfaitement raisonnable : les bottes de 50 plants vendues en jardinerie en mai-juin donnent d'excellents résultats. Le semis devient intéressant quand on veut choisir sa variété ou produire en quantité.
Nourrir les plants : l'azote fait l'épaisseur#
Le poireau est gourmand en azote dès le stade plantule. Mon protocole : un engrais liquide à chaque arrosage pendant toute la phase de croissance en alvéoles. J'utilise du fish mix (engrais de poisson, 2 à 4 ml par litre d'eau selon la recommandation du fabricant), un engrais liquide pour plantes vertes fait aussi l'affaire. La différence sur l'épaisseur des plants est nette par rapport à un terreau nu.
En cours de croissance, je taille aussi les feuilles régulièrement : des plants plus trapus, plus épais, qui s'évaporent moins. Le rythme et la hauteur de coupe sont détaillés dans le guide de la taille des poireaux.
Mes plants n'atteignent pas la taille d'un crayon, c'est grave ?#
Non. Cette référence du crayon traîne partout et elle décourage pour rien. Mes plants font 2-3 mm de diamètre au repiquage, soit deux à trois fois moins qu'un crayon, et ils donnent chaque hiver de beaux fûts. Le crayon, c'est le standard du plant de maraîcher élevé en pépinière pleine terre. Au potager familial, en alvéoles, on repique plus fin et ça fonctionne, à condition de planter profond et d'arroser correctement l'été. La suite se joue à la plantation : la méthode du trou à la bêche est ce qui transforme un plant fin en poireau de concours.
?Peut-on semer les poireaux directement en pleine terre ?
Oui, en pépinière : un coin de planche bien préparé, semis en lignes de mars à avril, puis repiquage en juin-juillet. C'est la méthode traditionnelle. Je préfère les plaques alvéolées pour le contrôle de l'arrosage et du désherbage, mais la pépinière pleine terre fonctionne bien dans un sol fin et propre.
?Combien de graines de poireaux faut-il semer pour une famille ?
Une cinquantaine de plants couvrent les besoins en soupes et plats d'hiver d'une famille de 4 personnes, soit environ 7 mètres de rang. Avec 3-4 graines par cellule et une germination correcte, une plaque de 15-20 cellules suffit largement. Les graines de poireau se conservent mal : 2 ans maximum, renouvelez vos sachets.
Et vous, vous semez en janvier ou vous attendez le printemps ? Si vous êtes dans une région plus froide ou plus chaude que la mienne, votre calendrier m'intéresse.
Culture de poireau : retenez ce qui marche.
Variétés, dates de semis, résultats par planche — PotagerFruitier remplace le carnet de jardin.